التعليمات:

الخطوة ١: ابدأ بوضع بسكويت البيتي بوري في محضرة الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا كالبودرة. بعد ذلك، قشّر الموز وضعه في محضرة الطعام. اخلط المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. خذ ملعقة كبيرة من الخليط الناتج وكوّره برفق على شكل كرات ناعمة بيديك. رتّب الكرات في وعاء مناسب.

الخطوة ٢: اترك الكرات تبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك. خلال هذه الفترة، يمكنك تقطيع الشوكولاتة الداكنة وتذويبها على طريقة حمام مريم، التي تعتمد على حرارة غير مباشرة. بعد ذوبانها، اترك الشوكولاتة تبرد قليلًا. بعد مرور الساعة، أخرج الكرات من الثلاجة واغمسها في الشوكولاتة المذابة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. لمزيد من الجاذبية، يمكنك تزيينها بمسحوق الفستق أو أي زينة أخرى ترغب بها.

بعد ذلك، ضع الكرات المغطاة بالشوكولاتة في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة إضافية حتى تتماسك الشوكولاتة جيدًا. بمجرد أن تصبح جاهزة، يمكنك ترتيبها بعناية على طبق التقديم المفضل لديك والاستمتاع بها إلى جانب شاي الزعفران.

السوتلاش، المعروف أيضًا باسم حساء الحليب، حلوى تركية شهية تُشبه بودنغ الأرز الإيراني، وتتمتع بتاريخ عريق يعود إلى العصر العثماني. تحظى هذه الحلوى اللذيذة بمكانة خاصة في رمضان، وغالبًا ما تُقدم خلال السحور والإفطار.

لتحضير السوتلاش، ابدأ بوضع الأرز في قدر مع 10 أكواب من الماء، واتركه يلين تمامًا على النار. بعد تبخر الماء، أضف الحليب بحرص وحرك، ثم أضف السكر. في وعاء منفصل، امزج النشا مع كوب من الحليب، ثم أضف صفار البيض واخفق جيدًا. أضف بضع مغارف من خليط الأرز الساخن من القدر إلى خليط النشا تدريجيًا، مع التأكد من وصولهما إلى درجة حرارة متقاربة للحصول على أفضل النتائج.

بعد الحصول على درجة حرارة متعادلة، أضف خليط النشا إلى القدر برفق مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا. استمر في التقليب مع إضافة ما تبقى من الحليب، ثم ارفع القدر عن النار وأضف الزبدة مع التقليب حتى تذوب تمامًا.

ثم، اسكب الخليط المُجهز في أطباق السوفليه، مع إضافة ملعقة كبيرة من الحليب لكل طبق. رتب الأطباق على صينية خبز، واسكب كوبًا من الماء في الصينية للحفاظ على رطوبة الحلوى. ضع الصينية على الرف العلوي للفرن على حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) تحت وضع الشواية حتى يكتسب سطح الحلوى لونًا ذهبيًا جميلًا.

بعد حوالي 30 دقيقة، أخرج السوفليه من الفرن واتركه يبرد. إذا رغبت، يمكن تبريده لبضع ساعات قبل التقديم، ولمسة أنيقة، يمكنك تزيينه بشرائح اللوز أو الجوز. استمتع بهذه الحلوى الخالدة مع العائلة والأصدقاء.