يأتي مصطلح “digestive” في اللغة الإنجليزية من كلمة “digestion” التي تشير إلى عملية هضم الطعام. وقد سُميت هذه البسكويتات بهذا الاسم نسبةً إلى الاعتقاد القديم بفوائدها الصحية الهضمية. ففي القرن التاسع عشر، طوّر طبيبان اسكتلنديان أول وصفة لهذا النوع من البسكويت، مُضافًا إليها بيكربونات الصوديوم، وهي مادة معروفة بخصائصها المضادة للحموضة. وقد أدى هذا الابتكار إلى تسمية البسكويت “digestive”.

في الأصل، كان الهدف الرئيسي من صنع هذه البسكويتات هو دعم الجهاز الهضمي. أما اليوم، فتُعرف البسكويتات الهضمية في المقام الأول باستخدامها دقيق القمح الكامل ومحتوى الألياف العالي فيه، وليس لأي تأثيرات هضمية محددة. ومع مرور الوقت، تطورت من طعام طبي إلى وجبة خفيفة شائعة يستمتع بها الناس حول العالم. وبينما لا تزال فوائد هذه البسكويتات الهضمية موضع جدل، لا يزال الكثيرون يعتبرونها خيارًا مفيدًا وصحيًا كوجبة خفيفة. تُعد بسكويتات “digestive” من أكثر أنواع البسكويت شيوعًا في العالم، وخاصةً في المملكة المتحدة. وتُصنف هذه البسكويتات كوجبات خفيفة شبه محلاة، وعادةً ما تُصنع من دقيق القمح الكامل. مزيجها من القرمشة والقوام المتماسك يُضفي نكهة فريدة وممتعة تُناسب شريحة واسعة من المستهلكين. لسنوات عديدة، اعتُبرت بسكويتات الهضم خيارًا صحيًا بفضل محتواها من النخالة وقوامها الليفي.

على الرغم من أنها تُستمتع بها الآن كوجبة خفيفة أكثر من كونها علاجًا، إلا أنها لا تزال تُعتبر وجبة خفيفة مغذية ومُشبعة. صُممت بسكويتات الهضم في الأصل لتسهيل الهضم، وهي متوفرة الآن بنكهات وأشكال متنوعة، مما يجعلها إضافة رائعة للشاي أو القهوة.